Gurmánský 3D tisk

O budoucnosti stravování se mluví stále častěji. Zatímco vize některých zahrnují pochoutky z hmyzu v thajském stylu, jiní se snaží o zprovoznění farem na řasy. V budoucnosti je ovšem místo i pro 3D tiskařskou kuchyni. Konečně, jak jídlo, tak 3D tisk je o správném uspořádání vrstev.

Jako neúspěšnější materiál pro práci se jeví čokoláda. V prodeji je již několik 3D tiskáren, které práci s ní umožňují. Upřímně málo, co dokáže cukráře vyděsit, jako věta…”No a na vršek toho dortu bychom chtěli…” S využitím tisku dokáže během krátké doby vytvořit na dort ozdobu přesně v požadovaném tvaru (všechny ty Darth Wadery, jednorožce, nápisy), navíc bez rozčilování.

chocolate-3d-printing-gallery-1

Druhou zajímavou možností jsou ozdoby z cukru na které se orientuje The Sugar Lab (používají např. ChefJet™ Food 3D Printer).
růže

V podstatě je možné využít i celou řadu dalších poravin, jako je mleté maso nebo sýr a přetavit je do zcela nečekané podoby. Není tedy potřeba tolik vlastní zručnosti, o to více se může prosadit vlastní představivost.

 

Latest posts by Linda Zitová (see all)